Tanti estrena nuevo menú, llamado “La Tavola di Tanti”, que se traduce al castellano como “La mesa de muchos”. 

Este restaurante -ubicado en el piso 3 de La Grand Plaz, en la Avenida Río de Janeiro con Calle New York, Las Mercedes, Caracas-, ha presentado recientemente una nueva carta que, en palabras de Eduardo Petrocelli, su director y gerente, se describe como “familiar” ; siempre con el objetivo en mente de ofrecer una experiencia más cercana y acogedora, que alimenta el placer de compartir alrededor de la mesa. 

Tras dos años desde su apertura, Tanti sigue ofreciendo una reinterpretación inspirada en la tradicional cucina italiana, transmitida de generación en generación, y espacios transformados para acompañar a este nuevo concepto, con un diseño interior vanguardista, que resulta en un cálido lugar para encontrase. 

Tanti, en su carta, ofrece opciones y platos adaptados sin gluten, incluyendo alternativas de pasta y postres dentro de su propuesta de cocina italiana, así que también les comparto las opciones gluten-free que probé en este nuevo menú, y cómo pude integrarme en la mesa, aún siendo intolerante al gluten.

De igual manera, aconsejo consultar directamente con el personal sobre el nivel de contaminación cruzada si eres celíaco.

De entrada, probamos un tartar de atún rojo de la casa, bañado en aceite de tomate, mascarpone de albahaca, falso caviar de granada, y compota de durazno infusionada en romero.

Para compartir, corazones de alcachofas y camarones al gratén, y una ensalada de lonjas de pera cocidas en vino blanco, queso de cabra, mix de rúcula, berros bañados en vinagre balsámico y aceite de oliva. 

Mi recomendación de plato principal es la pesca del día Alla Siciliana, la cual llega fresca al restaurante tres veces por semana; viene servida sobre puré de papas, ensaladilla de rúcula, aceitunas kalamata y tomate bañado en beurre blanc (salsa a base de mantequilla y vino blanco).

Para el postre, me salí de la nueva carta, y preferí una alternativa naturalmente libre de gluten, la Torta Caprese, a base de harina de almendra con coulis de frutos del bosque, y bañada en crema inglesa.

De bebida, una infusión fría de flor de jamaica sin azúcar.

Mil gracias a la anfitriona Aura Marina Hernández y Blue Press Service por la invitación, y al equipo de @tanti_ccs por su tan espléndida atención.

Jessymar Daneau Tovar (@letroupe)